こんなEU、あんなEU~日常に見るヨーロッパ | Life in the EU

イギリスで一番のティールーム The Finest Tea Room in England

Posted on: 2009/07/10

美しい田園風景が広がるイギリス、コッツウォルズ地方のウィンチカムという町で、宮脇樹里さんがご両親と一緒に、イングリッシュ・ティールーム「ジュリス」を開いています。2008年にはイギリスの紅茶振興団体「ティー・ギルド協会」が、最も素晴らしいティールームに毎年与える「トップ・ティー・プレース」賞を受賞しました。イギリスで一番のティールームを日本人が開いているなんて、誇らしいです。

昼下がりに、スコーンにクロテッドクリームとジャムをのせて、紅茶と一緒にいただく。ふと窓の外を眺めると美しい自然、温かみのある古い建物が目に入ってくる。想像しただけで豊かな気持ちになれます。ジュリスのケーキやスコーンなどのお料理はすべて宮脇さんの手作りだそうです。

宮脇さんはスコットランドの大学を卒業後、フランスの名門料理学校ル・コルドンブルーのロンドン校で学びました。その後、ミシュラン二つ星のレストランでインターン修業を重ね、2003年12月に「ジュリス」を開業しました。

宮脇さんの料理との奮闘ぶりやティールーム「ジュリス」については、宮脇さんのエッセー『コルドン・ブルーの青い空―女ひとり、ロンドンシェフ修業』『コッツウォルズでティールーム―イギリスのお菓子に出合う』でも知ることができます。(モコちゃん)

ジュリス
http://www.juris-tearoom.co.uk/jTop.html

最新刊『コッツウォルズでティールーム―イギリスのお菓子に出合う』http://books.bunka.ac.jp/np/isbn/9784579210565/

ライター小関由美さんと宮脇樹里さんのトークショー
http://www.virginatlantic.co.jp/letsgouk/koseki/yumi_12.php

Advertisements

自由で活発な発言を歓迎します。

ただし書き込みをする際には、以下の行為は禁じられております。
・差別的なコメント
・フォーラムを荒らすような行為
・スパムメッセージ

このフォーラムの内容は欧州連合としての見解を示したものではありません。

July 2009
M T W T F S S
« Jun   Aug »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Blog Stats

  • 282,953 hits
%d bloggers like this: