こんなEU、あんなEU~日常に見るヨーロッパ | Life in the EU

我が家のごちそう『ハンス・ホールベック』 German Delicatessen Hans Hohlweck

Posted on: 2011/09/27

 私事で恐縮なのだが、私は現在、茨城県守谷市に住んでいる。ここは、秋葉原からつくばエクスプレス線で30~40分のところで、茨城県にも関わらず、県外出身・都内勤めのサラリーマンが多いところでも知られている。そんな守谷から今回は日独交流150周年にちなんだ話題をひとつ。

 今週末、友人数名と『ごちそうランチ』をしてきた。守谷駅から車で五分弱のところにあるドイツデリカッテセン、『ハンス・ホールベック』である。こちらのお店、店主の小島豊さんは、本場ドイツで食肉マイスターの資格を取得した日本でも有数の食肉職人さん。お腹と心を幸せいっぱいにしてくれるだけでなく、ドイツ系航空会社へ自慢のソーセージを提供したり、ドイツとゆかりのあるプロサッカー選手がわざわざ足を運びに来たりと、全国各地にファンが多いお店でもある。我が家ではハンス・ホールベックで週末昼食をとることを『ごちそうランチ』と呼んでいる。
 この日は、空が真っ青で、空気が乾燥しており、友人の一人が、「ヨーロッパにいるみたい」と表現した。

 お店に入ると、我々と同じ思いでやってきたと思われるお客さんでいっぱい。しばらく、席が空くのを待った(諸事情から事前予約が取れなかったのだ)。その間、店内の雰囲気を味わい、壁に掲げられている様々な写真を見ては期待度を一段、もう一段と引き上げていく。
 しばらくして、空いたテーブルへ案内され、一同メニューを見ながらそれぞれ注文した。私はこの日、一押しのランチメニューのBコース、ポークステーキセットを頼んだ。ドイツといえば、確かにソーセージなのだが、お店の看板料理でもあり、「これはうまい」と舌鼓を打つそんな逸品である。
 ドイツビールで乾杯すると、次にスープと前菜が運ばれた。前菜はスライスソーセージとキャベツのサラダ。ほのかなお茶の香りが、食欲をさらに高めるおすすめの一品だ。
 いよいよメインのポークステーキの登場である。一同、そのボリュームに驚かされる。しかし、お肉は厚いが、くどくない。絶妙な塩加減がいっそう美味しさを引き出している。しかも、ソーセージも付け合せで付いているので、お得感たっぷりである。瞬く間に完食だ。
 忘れてならないのが、毎回おかわりしてしまうパン。アツアツの香ばしさが口の中で広がり、品のある甘さに変わっていく。パン好きにはたまらない絶品だ。

 最後のしめにコーヒーを頼んだ。ここではコーヒーもこだわっていて、豆をオーストリア・ウィーンから直輸入。一滴一滴心を込めて入れてくれる、濃いめのコーヒーだ。

 昨年バイエルン州の議員団20名がわざわざ貸し切りバスでやって来たとのこと。最近、食の感動を体験していない方は、ぜひここに来られることをおすすめしたい。
 ちなみに、守谷市はAビールの工場があり、もちろん「飲める工場見学」ができる。ビールとドイツ料理で秋を満喫してみてはどうだろうか?(ばんどうたろう)

 【リンク先】

●  ハンス・ホールベックのページ
 http://www.hanshohlweck.com/

●  Aビール社茨城工場のページ
 http://www.asahibeer.co.jp/factory/brewery/ibaraki/index.html

● つくばエクスプレスのページ
http://www.mir.co.jp/

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