モーテン・ヘイバーグ | こんなEU、あんなEU~日常に見るヨーロッパ

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今年3月、高級スイーツが充実している伊勢丹新宿店に新たな店舗がオープンしました。デンマークスイーツのお店、“DESSERTCIRCUS（デザートサーカス）”です。

店頭には、彩り豊かなケーキやチョコレートなどが並び、華やかなファッションショーを見ている時のように愉しい気分にさせてくれます。

中でも特に注目したいのは「チョコレートバーガー」。このスイーツは、実はデンマーク王室でも供されたものですが、それもそのはず、このお店のシェフであるモーテン・ヘイバーグさんは、デンマーク王室シェフチームの一員なのです。

デンマーク皇太子のウェディングでは全デザートを担当し、ヨーロッパ最優秀シェフをはじめ、いくつもの賞を受賞している名人でもあります。

チョコレートバーガーは、周りはサックリ、食べるとしっとりした食感です。中のクリームは、ラズベリー、キャラメル、ダークチョコレートなど8種類。ロイヤルファミリーになったつもりで優雅な気分で味わってみませんか。（グルマンディーヌ）

デザートサーカス公式ＨＰ
http://www.dessertcirkus.jp/